본문 바로가기

전체 글922

매실의 특징, 효능, 부작용, 매실청/장아찌 담그는 법까지 총 정리! 할머니 집에 가면 할머니가 늘 매실 장아찌나 매실액을 직접 담그셔서 집에 가지고 오곤 했습니다. 밥반찬으로도 최고고 약재로도 많이 쓰이는 만큼 매실이 가지고 있는 효능도 다양한데요. 오늘은 매실에 대해서 총 정리해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 매실 - 장미과에 속한 나무로 학명은 프루누스 무메(prunus mume), 원산지는 중국이며 매화나무에서 열린 열매입니다. - 원산지인 중국에서부터 약 3천년 전부터 사용되어온 열매이며, 우리나라에는 삼국시대부터 고려초 사이에 전해졌다고 알려져 있습니다. - 옛날에는 선비들의 관상용으로 길렀으나 1970년대 새마을 운동 시절에 농촌 소득을 위한 과실수로 널리 퍼졌습니다. - 6월이 제철이라 영양가가 가장 많고 '동의보감'에 의하면 '매실은 맛이 시고 독.. 2022. 11. 22.
무의 효능 및 종류, 영양소 등 총 정리! 가을무는 인삼보다 좋다는 말이 있습니다. 그만큼 무는 영양가도 풍부하고 인체에 도움이 되는 각종 효능들이 많은데요. 옛날에는 속이 더부룩하거나 소화가 안될 때 무를 한 조각만 먹으면 해결이 된다는 말이 있을 정도로 옛시절 소화제 역할을 하기도 했습니다. 오늘은 무의 효능과 종류, 영양소에 대해 총 정리하는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 무의 효능 1) 천연 소화제 역할 - 무에는 탄수화물을 분해하는 효소인 아밀라아제와 단백질을 분해하는 효소들이 풍부하게 들어있어 더부룩한 증상을 개선시켜주고 소화불량 및 복통을 치료하는데 도움이 됩니다. 2) 암 예방 - 미국 암 예방협회에 따르면 무에 들어있는 오게시타제라는 성분은 발암 물질을 없애주고 위벽을 보호함으로써 궤양 치료에 도움이 된다고 합니다. 무 특유.. 2022. 11. 22.
고구마의 효능과 어원, 재배, 보관, 품종 등 총 정리! 겨울철에 따뜻한 난로에 구워서 호호 불어먹으면 맛도 분위기도 일품인 신토불이 음식 고구마! 어렸을 때 많은 추억을 만들어 주었던 구황작물인데요. 오늘은 고구마의 효능과 어원, 역사 및 품종 등에 대해 총 정리해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 고구마의 효능 1) 장 건강 - 고구마를 먹으면 방귀가 나온다고 하는데, 이는 장 건강과 관련이 있습니다. 고구마에는 풍부한 식이섬유와 알라핀이라는 물질이 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 해 주고 소화가 잘 될 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 2) 면역력 증진 - 고구마에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C는 혈액순환을 원활하게 해주고 신진대사를 촉진하여 면역력을 증진시키는데 도움이 됩니다. 3) 항암 효과 - 고구마에는 베타카로틴과 당지질의 강글리오사이.. 2022. 11. 22.
막걸리의 효능 및 역사, 종류, 도수, 칼로리, 제조법까지 총 정리! 대한민국 국민들에게 술 하면 빠질 수 없는 막걸리! 비 오는 날 파전과 함께 막걸리 한잔 같이 드신다면 금상첨화인데요. 오늘은 전 국민들에게 사랑받고 있는 대한민국 술인 막걸리에 대해서 자세히 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 막걸리의 역사 - 막걸리의 기록은 아주 먼 옛날인 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다. '삼국유사' 가락국기에 수로왕이 제사를 지내기 위해 요례를 빚었다는 기록이 있는데 여기서 요는 탁주류를 의미하는 것으로 막걸리라고 추측하고 있습니다. 또한 삼국지위서동이전에 '고구려가 장양을 잘한다'는 기록에 막걸리가 등장하기도 하고 일본 '고사기'의 기록에는 일본 응신천황 때 백제의 인번이라는 사람이 누룩을 써서 술을 빚는 주조기술을 전파했다는 기록이 있습니다. - 삼국시대 이후에 고려시.. 2022. 11. 20.

티스토리툴바