요리에 활용하기 좋은 아보카도의 놀라운 효능 총 정리!

TV에서 한 연예인이 눈을 감고 먹으면 참치 뱃살 맛이 난다고 해서, 많은 사람들에게 알려졌던 아보카도는 현재 샐러드나 명란 아보카도 밥, 연어 아보카도 초밥 등 다양하고 많은 요리에 활용되고 있습니다. 오늘은 풍부한 미네랄 및 비타민, 단백질과 단맛으로 인기가 많은 아보카도의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

건강한 과일 '아보카도'

1. 아보카도

 

- 아보카도는 이집트의 단맛을 내는 수목의 옛 그리스명에서 유래되었을 정도로 특유의 단맛을 지니고 있습니다.

 

- 원산지는 멕시코이며 특유의 풍부한 비타민과 미네랄이 함유된 건강 과일입니다. 각종 요리의 부재료로 사용되며 과카몰리 등 소스로도 많이 애용되고 있습니다.

 

- 아보카도는 숲속의 버터, 악어배라고 불리기도 하며 건강에 많은 도움을 주는 반면 체중 감량에는 좋은 과일이라고 알려져 다이어트 식단에 빠지지 않고 등장하는 과일입니다.

 

- 아보카도는 우리가 가장 많이 섭취하는 열매뿐만 아니라 잎과 껍질, 씨앗까지 모두 활용하여 버릴 것이 없는 건강 과일입니다.

2. 아보카도의 효능

 

1) 풍부한 영양소

 

- 실제로 보면 작은 크기의 아보카도에는 엄청나게 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 베타카로틴, 루테인, 칼륨, 엽산, 섬유질, 비타민 E, 비타민 C, 각종 무기질과 섬유질 등 약 20여 종류의 비타민과 무기질이 함유되어 있습니다.

 

- 상기의 각 비타민의 효능을 간략하게 나열해보면 비타민 C는 면역력 증진, 루테인은 눈 건강, 칼륨은 뼈의 건강, 엽산은 산모의 건강 등 풍부한 영양소로 우리몸에 다양한 방식으로 많은 도움을 줍니다.

 

- 아보카도에는 비타민 B의 함량도 높은데 비타민 B는 우리몸의 활력을 돋게 해줄뿐만 아니라 각종 염증과 질환의 예방에 도움을 줍니다. 또한 글루타치온이라는 강력한 항산화 물질이 함유되어 있어 체내의 활성 산소를 제거하는데도 큰 역할을 합니다. 

 

- 아보카도의 가장 큰 장점 중에 하나는 지용성 성분의 흡수를 돕는다는 점인데, 다른 음식과 함께 섭취할 경우 다른 음식에 들어있는 비타민의 흡수율을 도와 더욱더 건강한 몸을 유지하는데 도움을 줍니다.

2) 심혈관 건강

 

- 원산지인 멕시코에서 행해졌던 실험에 의하면 아보카도를 꾸준히 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 콜레스테롤 수치가 16% 낮아졌다는 연구 결과가 있습니다. 더불어 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL-콜레스테롤의 수치가 20% 감소하고 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 HDL-콜레스테롤은 11% 늘어났다는 연구 결과가 있습니다.

 

- 연구 결과에서 보여주듯이 아보카도는 체내의 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 따라서 각종 심혈관과 관련된 질환을 예방하고 적정한 콜레스테롤 수치를 유지하는데 효과가 있습니다.

 

3) 체중 감량 효과

 

- 사람들이 아보카도에 가장 관심을 가지는 이유 중 하나인 체중 감량 효과입니다. 실제로 아보카도는 칼로리가 높은 편의 음식으로 알려져 있으나, 아보카도의 지방산은 우리몸에 유익하고 좋은 단일 불포화 지방산입니다. 따라서 적절히 섭취할 경우에는 오히려 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 건강에 도움을 줍니다.

 

- 아보카도는 당분 함량이 낮으면서도 섬유질이 풍부하기 때문에 한 번 먹으면 포만감이 오래가 다이어트 식단에 자주 활용되고 있습니다.

 

- 평소에 버터나 크림치즈, 마요네즈, 케찹 등을 좋아하시는 분들이 대체용으로 아보카도를 드신다면 체중감량과 건강증진 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있습니다. 아보카도만 드시기 느끼하다면 간장이나 명란젓과 함께 드시는 방법도 좋습니다.

 

4) 심장 질환 예방

 

- 상기에서 말씀드린 것처럼 아보카도에는 단일 불포화 지방산이라는 좋은 지방산이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 동맥경화증을 예방하는데 큰 효과가 있습니다. 

 

- 아보카도에 풍부하게 함유된 칼륨 성분은 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 정상화하여 고혈압이 있거나 심장 질환이 있는 사람들에게 도움을 줍니다.

5) 해독 작용

 

- 아보카도에 들어있는 글루타치온은 강력한 항산화 물질입니다. 글루타치온은 면역력을 높이고 체내의 활성화 산소를 제거하며, 해독 작용을 하여 간의 건강을 지키는데 효과가 있습니다. 

 

- 단일 불포화 지방산은 지방을 분해하는 작용을 통해 간에서 작용해야 하는 일을 대신해주고 콜레스테롤 수치를 낮춰줌으로써 간 건강에 도움을 줍니다.

 

6) 피부 미용

 

- 아보카도에 함유되어 있는 비타민 E는 탄력이 없고 거칠어진 피부에 윤기를 주고, 피부노화를 방지하여 피부 미용에 효과적입니다. 

 

3. 아보카도의 부작용

 

- 우리 몸에 아무리 좋은 음식이라고 해도 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. 아보카도 역시 좋은 과일이라고는 하나 필요 이상으로 섭취하면 우리 몸에 무리를 줄 수 있습니다.

 

- 단일 불포화 지방산이 아무리 좋은 지방산이라고 해도 결국은 지방이기 때문에 과다 섭취하게 되면 체중 감량이 아닌 오히려 칼로리 증가에 영향을 줄 수 있습니다.

 

- 평소에 신장 관련 질환이 있으신 분들은 칼륨 섭취를 조심하셔야 하는데 아보카도에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 적절히 조절하여 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 아보카도 드시는 방법

 

- 아보카도는 후숙 과일로 보통 마트에서 초록색 아보카도를 구입하셨다면 상온에서 후숙시켜야 합니다.

 

- 후숙을 할 때는 냉장고나 온도가 너무 낮은 곳에 두면 냉해를 입어 검은색으로 변하기 때문에 반드시 상온에서 후숙시켜야 합니다.

 

- 꼭지가 갈색으로 변하면 후숙이 너무 많이 된 경우로 꼭지가 갈색으로 변하기전 누런빛이 돌 때까지 후숙시켜야 합니다.

 

- 표면이 짙은 갈색이 되어 말랑말랑해지면 후숙이 잘 된 상태로 껍질을 까서 바로 드시면 됩니다.

 

5. 아보카도에 함유되어 있는 주요 성분들

 

- 각종 비타민 및 무기질

- 불포화 지방산, 토코페놀, 카로티노이드, 아보카틴 B, 플라보노이드, 글루타치온, 리놀산, 엽산, 철분, 식이섬유, 아미노산, 칼륨, 오메가-3, 올레산 등

 

이상으로 아보카도의 효능에 대하여 알아보았습니다. 옛날에는 마트나 동네 슈퍼에서 보기가 어려웠지만 요새는 어디를 가더라도 흔하게 진열되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 우리 몸에 다양한 효과가 있는만큼 여러 요리의 식재료로 활용하셔서 건강한 생활 유지하시길 바랍니다. 감사합니다.