1월 제철 음식 본고장과 효능 총 정리!

어느덧 한 해가 끝나 2023년 검은 토끼의 해인 계묘년이 왔습니다. 새해를 시작하면서 많은 분들이 새해의 목표를 세우고, 마음을 다잡으셨을텐데요. 새해에는 저마다 각기 다른 목표와 계획이 있으실걸로 생각됩니다. 그 중에는 빠질 수 없는 '건강 목표'도 많이 들어있을텐데요. 

 

매달 제철음식을 자주 챙겨드시면 건강관리에 있어서는 많은 도움이 된다고 합니다. 오늘은 새해를 맞아 1월의 제철음식들은 어떤 것이 있는지, 또 어떤 효능이 있고 본고장은 어디인지에 대해 총 정리해보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

1월 제철 음식 중 - 한라봉

1. 1월 제철 음식 종류와 본고장, 효능 총 정리

 

1) 더덕 (1월~4월, 횡성)

 

- 첫 번째로 살펴볼 1월의 제철음식은 바로 더덕입니다. 주요 생산지는 강원도 정선, 횡성, 홍성, 평창, 경기도 가평, 양평, 남양주, 시흥, 파주, 충북 제천입니다. 그 중에 강원도 횡성의 더덕이 유명합니다.

- 더덕은 인삼의 사촌이라고도 하죠? 그 이유는 더덕이 인삼과 같이 풍부한 사포닌을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 풍부한 사포닌으로 인해 특유의 쌉싸름한 맛이 있고 고유의 향이 강하지만 기관지 질환이나 동맥경화를 완화하는데 효과가 좋고 혈당 조절 등의 다양한 효능을 지니고 있습니다.

2) 우엉 (1월~3월, 유럽)

 

- 두 번째로 살펴볼 1월 제철음식은 우엉입니다. 우엉은 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 뿌리채소입니다. 우엉의 원산지는 유럽으로 우엉은 유럽 원산의 귀화식물입니다. 

- 우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 신장의 기능을 높여주고 풍부하게 함유된 섬유질이 장과 위의 건강에 도움을 줍니다. 실제로 우엉차는 다이어트에 도움이 되어 다이어트를 하고자 하시는 많은 분들이 우엉을 끓여 우엉차로 드시기도 합니다.

 

3) 딸기 (1월~5월, 논산, 홍성군 은하면, 영동)

 

- 세 번째로 살펴볼 1월 제철음식은 바로 딸기입니다. 달콤새콤 맛이 일품인 딸기는 겨울철이 되면 많이 찾으시는 과일이죠? 딸기가 유명한 국내 지역은 논산, 은하, 영동이 있습니다. 특히 홍성군의 은하면에서는 매년 딸기작목회에서 딸기 축제를 개최하고 있습니다. 

- 딸기에는 많은 영양소가 함유되어 있는데요. 특히 엽산이 많이 함유되어 있어 임신을 한 임산부들이 자주 챙겨 드시기도 합니다. 엽산은 뱃속의 태아 뇌 발달에 결정적인 역할을 하는 주요한 성분입니다. 또한 안토시아닌 성분으로 활성산소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 역할을 하며 비타민C가 풍부해 감기 예방에 도움이 되고, 혈류개선 및 변비예방 등 다양한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

4) 꼬막 (11월~3월, 벌교)

 

- 네 번째로 살펴볼 1월 제철음식은 꼬막입니다. 겨울철에 입맛이 없어졌을 때 입맛을 돋울 수 있는 겨울철 별미인데요. 꼬막이 가장 유명한 국내 지역은 벌교입니다. 꼬막은 고흥군, 보성군, 순천시, 여수시로 이어지는 여자만 연안이 최대 생산지입니다.

- 꼬막은 타우린 성분을 함유하고 있어 성인병 등에 좋고 감기예방 및 숙취, 간 해독, 다이어트 식품으로도 다양한 효능을 가지고 있는데요. 그 중에서도 양질의 단백질과 아미노산이 풍부하여 골다공증에 뛰어납니다. 꼬막에 들어있는 풍부한 칼슘과 철분은 빈혈예방과 뼈 건강에 많은 도움을 줍니다.

 

5) 삼치 (10월~2월, 축정항)

 

- 다섯번째로 살펴볼 1월 제철음식은 삼치입니다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선 중의 하나입니다. 삼치는 보통 10월부터 살이 오르기 시작하여 겨울 내내 가장 맛있는 생선 중 하나로 꼽힙니다.

- 등푸른 생선에 많이 함유되어 있다고 하는 오메가-3가 삼치에도 풍부하게 들어있어 성장기에 있는 어린아이들의 두뇌 발달에 효과적입니다. 또한 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈압을 내려주기 때문에 고혈압의 예방에도 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 삼치에는 단백질을 포함하여 각종 영양소가 풍부하여 우리몸에 여러가지로 다양한 영양분을 제공합니다.

 

6) 명태 (12월~1월, 고성)

 

- 여섯번째로 살펴볼 1월 제철음식은 명태입니다. 다른 생선에 비해 머리와 입이 크다고 하여 대구라고 물리는 대구과의 한 종류인 명태는 러시아, 일본의 주요 수산물 중의 하나입니다. 우리 나라에서는 고성이 가장 유명하구요. 대구과이지만 대구와는 조금 다른데, 대구와 달리 홀쭉하고 길쭉한 모습이 특징입니다.

- 명태는 머리부터 꼬리까지 버릴 것 없이 모두 식재료로 이용됩니다. 명태는 우리가 흔히 음주하고 다음날 먹는 명태국이나 찌개용으로도 이용되고 각종 젓갈로도 많이 사용됩니다. 명태에는 필수 아미노산인 류신과 라이신 등이 풍부하게 함유되어 있고 단백질이 풍부하여 건강에 다양한 이점을 줍니다.

 

7) 아귀 (12월~2월, 마산, 군산, 인천)

 

- 일곱번째로 살펴볼 1월 제철음식은 아귀입니다. 아귀는 못생긴 생선으로 유명한데요. 옛날에 어부들은 아귀를 잡으면 그냥 버렸다고 전해집니다. 우리나라에서는 마산, 군산, 인천이 유명합니다. 

- 아귀는 많은 사람들이 알고 있는 것처럼 아귀찜으로 매우 유명한 생선입니다. 아귀는 풍부한 비타민E의 함유로 피부 노화 방지에 효과적이고 피부의 염증을 방지해주며 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이들에게 도움이 됩니다. 또한 저지방 고단백 음식으로 다이어트에 도움이 되고 철분이 많아 빈혈 예방에도 좋습니다.

8) 도미 (11월~3월, 일본)

 

- 여덟번째로 살펴볼 1월의 제철음식은 도미입니다. 돔이라고도 불리는데 황금빛이나 은빛을 내는 바다생선으로 바다의 잉어라고도 불립니다. 도미는 참돔, 감성돔, 청돔, 황돔 등 여러 가지 종류로 나누어지며 일본에서 유명한 생선입니다.

- 도미에는 비타민B군이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 도움이 되며 도미의 눈 주위에는 뮤코다당류라는 성분이 있어 피부를 건강하게 만드는데도 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 타우린의 함유로 간의 건강에 도움을 주며 이노신산 및 글타민산의 함유로 고혈압을 예방하는데도 효과가 있습니다.

 

9) 과메기 (11월~1월, 포항 구룡포)

 

- 아홉번째로 살펴볼 1월의 제철음식은 과메기입니다. 과메기는 청어나 꽁치를 냉동, 해동을 반복하여 바닷바람에 건조시킨 생선으로 겨울철 별미입니다. 과메기는 포항의 구룡포가 가장 유명하여 실제 내륙지방에서도 택배 주문으로 많이 즐기고 있습니다.

- 과메기는 청어나 꽁치로 만든만큼 오메가-3가 풍부하여 뇌 건강 및 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한 핵산이 많아 체력 저하나 뇌기능 저하, 피부 노화 등을 방지해주며 EPA, DHA, 철분 및 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히 골다공증을 예방하는데 효과가 있습니다.

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10) 한라봉 (12월~3월, 제주도)

 

- 마지막으로 살펴볼 1월의 제철음식은 한라봉입니다. 한라봉은 운향과 귤속 재배품종으로 옐로우 푸드의 대표적인 과일입니다. 귤에 비해 다소 크기가 크고 울퉁불퉁한 생김새를 가지고 있지만 속은 달달하고 맛있어 겨울에 남녀노소 불문하고 많은 사랑을 받는 과일입니다.

- 한라봉에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 해주고 혈액순환 및 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 구연산이 함유되어 있어 젖산의 생성을 억제해 피로를 해소해주고, 카로티노이드 성분으로 체내의 활성화 산소를 제거해주는데 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 철분과 엽산은 빈혈을 예방해주고 펙틴은 장운동을 활발하게 해주며 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

이상으로 1월의 제철음식 종류와 효능, 본고장에 대해서 알아보는 시간을 가져보았습니다. 제철에 나는 음식을 꾸준히 챙겨먹으면 건강한 신체를 유지할 수 있다는 연구결과도 많이 나와있습니다. 새해에는 제철음식을 통하여 건강한 한 해를 보내시길 기원합니다. 감사합니다.