제철 음식 - 사과(풋사과) 품종과 종류, 효능에 대해서

 "아침에 먹으면 금이다." "토마토나 사과처럼 빨간 과일이 나는 시기에는 병원에 갈 일이 없다." "하루에 사과 한 개씩 먹으면 의사를 멀리하게 된다." 모두 제철 과일인 사과와 관련된 속담들입니다. 낙엽수의 왕이라고 불리는 사과는 그만큼 건강에 유익하고 풍부한 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 특히 풋사과와 사과는 그 맛과 식감이 달라 취향에 따라 즐기실 수 있는데요. 풋사과는 사과와는 달리 사과가 다 익기 전에 딴 것으로 일반 사과보다 아삭한 식감이 있고 당도가 더 낮으며 신맛이 약간 더 있는 편입니다. 사과는 전세계에서 가장 많이 재배되는 과일인만큼 그 종류도 엄청나게 많습니다. 우리가 흔히 알고 있는 부사(후지), 홍로, 양광, 쓰가루(아오리) 외에도 전세계적으로 700여종에 달하는 각종 품종의 사과가 재배되고 있습니다. 

 

* 사과의 품종

- 후지 : 국내에서 가장 흔히 알려지고 널리 재배되는 품종(11월 이후)

- 아오리 : 8월 이후, 아오모리에서 생산되는 떨어지지 않는 사과

- 미시마 : 개량 품종으로 후지를 개량

- 화홍 : 11월 이후, 후지에 세계일을 교배하여 육종, 신맛 적고 단맛 강함

- 홍로 : 9월 이후, 스퍼블레이즈와 스퍼골든딜리셔스 교배, 단맛이 강함

- 홍월 : 9월, 처음에 화광이었다가 홍월로 개명, 당도도 있지만 산미도 있음

- 감홍 : 10월, 스퍼얼리블레이즈와 스퍼골든딜리셔서 교배, 대과종으로 육질이 연하고 맛이 매우 우수

- 양광 : 10월, 일본 원예시험장에서 육성, 육질이 거칠고 단단하며 적당한 당도와 산미

- 히메카미 : 9월, 후지에 홍옥을 교배, 착색이 잘되고 품질이 우수

- 시나노 골드 : 10월 초, 골든딜리셔스에 천추 교배, 과즙이 많고 맛이 양호

- 시나노 스위트 : 10월 초, 후지에 쓰가루 교배, 과즙이 많고 맛이 좋음

- 매킨토시 : 캐나다 사과로 과육 하얗고 새콤함

- 크립스 핑크 : 호주산으로 신맛 강함

- 알프스 오토메 : 식용 및 관상용으로 쓰임

- 엔비 : 높은 당도와 아삭한 식감

- 그래니 스미스 : 미국 청사과

- 레드 딜리셔스 : 미국 사과로 맛은 좋지 않음

- 핑크 레이디 : 새콤하고 아삭함 

기타 등등

 

 

특히 사과는 풍부한 영양소로 건강에도 좋지만 100g 당 57kcal의 낮은 칼로리와 풍부한 섬유질 및 수분 함유로 다이어트 음식에도 인기가 좋은데요. 오늘은 이렇게 품종도 다양하고 몸에 좋은 사과를 먹으면 우리 몸에 어떤 것들이 좋은지 구체적으로 그 효능에 대하여 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

 

 

 

 

1. 심장질환, 뇌졸중 예방

- 미국 캘리포니아의 데이비스 대학교 연구 결과에 따르면 사과를 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화를 방지함으로써 심장질환을 예방하는데 도움을 주고, 뇌졸중에 걸릴 위험도도 낮아진다고 합니다.

 

2. 체중감량

- 사과에는 섬유질과 수분이 다량 포함되어 있습니다. 따라서 사과나 사과즙을 섭취하면 포만감을 느껴 체중감량에 도움이 된다고 합니다. 또한 체내에 쌓인 독소를 체외로 배출시켜주는 역할을 하여 디톡스 효과도 기대할 수 있습니다.

 

3. 장 건강

- 풍부한 섬유질과 수분은 장을 튼튼하게 해 주고 소화를 돕습니다. 특히 사과에는 펙틴이라는 섬유소를 풍부하게 함유하고 있는데, 펙틴은 장 건강에 도움을 주어 장 건강과 설사 해소에 좋습니다. 펙틴은 사과 껍질 부분에 함유되어 있어, 사과를 껍질채 먹는 것이 좋습니다.

 

4. 노화 방지

- 사과의 껍질에는 안토시아닌, 퀘르세틴 등 강력한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 따라서 노화의 원인이 되는 활성화 산소를 억제하고 제거해줌으로써 노화를 방지하는데 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

5. 항암 효과

- 사과에 들어있는 파이토케미컬이라는 물질은 항산화제 역할과 함께 면역을 올려주고 깨끗한 혈관을 유지하는데 도움을 줍니다. 이 물질은 특히 대장암이나 전립선암, 간암, 폐암 등 각종 암세포로부터 신체를 보호해주고 암 유발 물질을 억제하여 항암 효과가 있습니다.

 

6. 당뇨병 예방

- 당뇨 환자들은 음식이 위에 머무는 시간이 짧아 지속적인 체중 감소가 일어납니다. 사과에 있는 수용성 식물섬유는 이를 억제하는데 도움을 줍니다. 수용성 식물섬유는 기본적으로 가진 점성으로 음식이 위에 머무는 시간을 늘려줌으로써 혈당을 조절해 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

 

7. 동맥경화 예방

- 사과에 들어있는 폴리페놀 성분은 동맥경화지수를 낮추는 효과가 있는데, 동맥경화를 촉진하는 LDL-콜레스테롤을 억제하고 동맥경화에 좋은 HDL-콜레스테롤을 높여주는 역할을 하여 동맥경화 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 뼈 건강

- 사과에 들어있는 각종 항산화 성분과 항염 성분들이 뼈를 강화시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

9. 천식 예방

- 사과 껍질에 들어있는 케르세틴이라는 플라보노이드 성분은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하여 천식 예방에 도움을 줍니다. 실제로 여성을 상대로 진행된 한 연구 결과에 따르면 사과를 많이 먹은 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 천식 발병률이 10% 낮다는 연구 결과가 있습니다.

 

 

 

 

 앞서 말씀드린 것처럼 사과에는 수분, 섬유질, 각종 항산화 물질, 각종 비타민 및 미네랄 등 좋은 성분을 다량으로 함유하고 있습니다. 특히 사과는 아침 공복 상태일 때 드시는 것이 체내의 독소를 배출하고 정화하는데 가장 큰 효과가 있다고 합니다. 평소에 장이 안 좋으신 분들은 내 몸을 위해 아침마다 사과 반개에서 한 개 정도 꼭 챙겨 드셔서 건강을 관리해 보시는 것은 어떨까요? 이상 사과의 효능에 대하여 알아보았습니다. 감사합니다.