2024년 새로운 버전 - 김장 김치로 담기 좋은 배추 품종과 특징 총 정리하기

 

 

오늘은 김장 김치를 담글 때 어떤 배추가 유명하고, 또 어떤 특징이 있는지 궁금하신 분들을 위하여 포스팅을 하려고 하는데요. 김장 김치 준비하시는 분들께 조금이나마 도움 되시길 바라겠습니다.

 

 

1. ‘청원’ 배추

 특징: 청원 배추는 국내에서 가장 많이 재배되는 김장용 배추 품종 중 하나입니다. 잎이 두꺼워 저장성이 뛰어나며, 속이 노랗고 단단해 아삭한 식감이 특징입니다. 특히 저온에서도 잘 자라며, 김치의 맛을 오래 유지할 수 있습니다.
 적합성: 주로 중부 및 남부 지역에서 재배되며, 김장철에 적합한 품종으로 많이 선택됩니다.

 2. ‘춘광’ 배추

 특징: 춘광 배추는 비교적 크기가 크고, 잎이 부드러우면서도 두꺼워 김장용으로 적합합니다. 잎이 두껍지만 부드러운 식감이 있으며, 김치로 담갔을 때 단맛이 좋아 인기를 끌고 있습니다.
 적합성: 온도 변화에 강하며, 중부와 남부 지역에서 주로 재배됩니다.

 3. ‘충북 2호’ 배추

 특징: 이 품종은 내병성이 강하고, 결구(배추의 잎이 모여서 속이 차는 것)가 잘 되는 특징이 있습니다. 속잎이 노란색으로, 김치를 담그면 맛이 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
 적합성: 충청북도 지역에서 주로 재배되며, 내추위성이 강해 김장철에 적합합니다.

 4. ‘황금배추’

 특징: 황금배추는 속이 노란색을 띠며, 저장성이 우수하고 맛이 좋습니다. 특히 김치의 색이 곱고 맛이 깊어 김장철에 선호됩니다. 이 품종은 고소한 맛과 더불어 아삭한 식감이 장점입니다.
 적합성: 중부 지역에서 많이 재배되며, 한겨울에도 잘 자라는 특성이 있습니다.

 5. ‘서울’ 배추

 특징: 서울 배추는 결구력이 우수하며, 속이 단단하고 색이 진해 김장용으로 인기가 많습니다. 배추의 잎이 두껍고 내병성이 강해, 장기간 보관에도 적합합니다.
 적합성: 전국적으로 재배가 가능하며, 특히 김장철에 사용하기 좋습니다.

 

 6. ‘금강’ 배추

 특징: 금강 배추는 결구력이 매우 뛰어나며, 속잎이 노란색으로 선명합니다. 잎이 두꺼워 아삭한 식감을 자랑하며, 김치를 담갔을 때 맛이 깊고 달콤합니다. 금강 배추는 특히 내병성이 좋아 병충해에 강한 것이 특징입니다.
 적합성: 주로 중부와 남부 지역에서 재배되며, 추운 날씨에도 잘 자라는 특성으로 김장철에 매우 적합합니다.

 7. ‘하나로’ 배추

 특징: 하나로 배추는 결구 속도가 빠르고, 결구된 배추가 단단하고 무겁습니다. 속잎이 노란색을 띄며, 김장김치를 담갔을 때 깊은 맛과 고소한 맛이 납니다. 저장성이 우수하여 장기간 보관이 용이합니다.
 적합성: 전국적으로 재배가 가능하며, 특히 기후 변화에 강해 다양한 환경에서 김장배추로 사용하기 좋습니다.

 8. ‘마루’ 배추

 특징: 마루 배추는 수분 함량이 적당해 김치를 담글 때 물러지지 않으며, 아삭한 식감을 유지합니다. 속잎이 황금색으로, 맛이 풍부하고 달콤하며, 저장성이 우수해 오랜 기간 김치를 보관할 수 있습니다.
 적합성: 중부와 남부 지역에서 주로 재배되며, 특히 겨울철 김장배추로 인기가 많습니다.

 9. ‘태백’ 배추

 특징: 태백 배추는 속잎이 진한 노란색을 띄며, 잎이 단단하고 결구가 우수하여 김장철에 적합합니다. 맛이 부드러우면서도 고소하고, 김치의 발효가 잘 되어 깊은 맛을 냅니다. 또한 병충해에 강한 내병성을 가지고 있습니다.
 적합성: 특히 중부와 남부의 추운 기후에서도 잘 자라며, 내한성이 우수해 겨울철 김장배추로 많이 사용됩니다.

 10. ‘청수’ 배추

 특징: 청수 배추는 잎이 부드럽고 얇아 아삭한 식감이 좋으며, 결구가 잘 되어 속이 꽉 찹니다. 속잎이 황금색으로 김치를 담갔을 때 맛이 깊고 단맛이 나는 것이 특징입니다. 저장성이 뛰어나며, 장기간 김치를 보관해도 맛이 변하지 않습니다.
 적합성: 전국에서 재배가 가능하며, 특히 겨울철 김장철에 적합한 배추로 인기가 많습니다.

 

 

이상으로 김장 김치를 담글 때 어떤 배추가 유명하고, 또 특징은 어떤 것들이 있는지 알아보았습니다. 김장 준비를 하시는 분들께 조금이나마 도움 되시길 바라겠습니다. 감사합니다.