계란, 냉장고에 넣으면 안 된다는 말 사실일까? 실온보관이 더 좋을까? 계란 보관법 알아보기

 

 

 

계란을 사 오면 가장 먼저 고민되는 것이 있습니다. 바로 냉장고에 넣어야 하는지, 아니면 실온에 보관해도 되는지인데요. 주변 이야기를 들어보면 "계란은 원래 실온보관이 맞다"는 말도 있고, 반대로 "무조건 냉장보관해야 한다"는 이야기도 있습니다. 그래서 많은 분들이 헷갈려하시는 것 같습니다. 과연 계란은 냉장고에 넣는 것이 맞을까요? 오늘은 계란 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

왜 계란은 마트에서 냉장을 잘하지 않을까?

보통 마트에서는 계란이 상온에 진열되어 있는 경우가 많습니다. 그래서 "냉장보관이 필요 없는 것 아니야?"라고 생각할 수 있죠. 하지만 실제로는 유통 과정과 보관 환경 때문에 그렇게 판매되는 경우가 많습니다. 또한 계란을 냉장이 아니라 상온 보관해야 한다고 말씀하시는 분들이 계신데, 가정에서는 꼭 냉장보관하셔야 합니다.

 

계란은 냉장보관하는 것이 좋습니다

 

계란은 가정에서는 냉장보관을 권장합니다. 계란은 시간이 지날수록 신선도가 떨어지는데요. 냉장 상태에서는 세균 증식 위험을 줄이고 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 특히 여름철에는 실온 온도가 높기 때문에 냉장보관이 더욱 중요하다고 할 수 있죠.

 

많은 분들이 계란을 냉장고 문 선반에 보관합니다. 하지만 문은 열고 닫을 때마다 온도 변화가 가장 큰 곳입니다. 그래서 계란은 문 쪽보다 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 생각보다 작은 차이지만 신선도 유지에는 큰 도움이 됩니다.

 

계란을 씻어서 보관하면 안 되는 이유

 

계란 껍데기에는 보호막 역할을 하는 얇은 막이 있습니다. 그런데 계란을 물로 씻으면 이 보호막이 손상될 수 있습니다. 따라서 오히려 세균이 침투하기 쉬워질 수 있기 때문에 바로 먹을 것이 아니라면 씻지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다.

계란이 상했는지 확인하는 방법

 

계란을 물에 넣어보는 방법을 들어보신 적 있으실 겁니다.

• 바닥에 가라앉음 → 비교적 신선
• 세워짐 → 오래된 상태
• 물 위에 뜸 → 섭취 주의

맞는 말이긴 합니다. 하지만 이것만으로 완벽하게 판단할 수는 없습니다. 냄새나 내용물 상태도 함께 확인하는 것이 좋습니다. 위 내용만 믿고 계란을 먹었다가는 탈로 이어질 수도 있습니다. 꼭 냄새와 내용물 상태를 확인하시길 바랍니다.

 

계란은 마트에서 실온에 판매되는 경우가 많기 때문에 아마 헷갈려하셨던 분들이 많으실 것 같습니다. 하지만 가정에서는 냉장보관하는 것이 좋습니다.

 

특히 여름철에는 실온보관보다 냉장보관이 안전하며 신선도 유지에도 도움이 됩니다. 또한 냉장고 문 선반보다는 안쪽에 보관하고, 미리 씻어서 보관하지 않는 것이 좋습니다. 계란을 조금 더 오래 신선하게 먹고 싶다면 오늘 알려드린 보관 방법을 참고해 보시기 바랍니다. 아마 도움이 되실 것 같아요! 감사합니다.