김장 김치 담글 때 추천해 드리는 배추 품종 BEST 5와 특징 총 정리

 

 

이제 김장철이 다가오고 있습니다. 요새 배추값이 폭등하여 김장 담글 때 어려움이 있지만 곧 가격이 안정될 거라 믿고, 오늘은 김장 담글 때 어떤 배추가 좋은지 궁금하신 분들을 위하여, 김장할 때 추천할만한 배추 품종 BEST 5에 대해서 설명해 드리려고 합니다. 김장을 앞두신 분들께 조금이나마 도움 되시길 바랄게요.

 

 

김장을 담글 때 어떤 배추가 좋은지 평가하는 요소는 배추의 맛, 텍스처, 저장성 등에 있는데요. 그럼 어떤 품종들이 좋은지 BEST 5를 알아보겠습니다. 

 

1. 청원

청원 배추는 한국에서 오랫동안 사랑받아온 전통적인 품종이죠. 특히 김장용으로 매우 적합한데요. 이 배추는 속이 꽉 차고 단단하여 김치를 만들 때 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 또한 추위에 강해 늦가을부터 초겨울까지 재배가 용이하여 김장철에 맞춰 수확할 수 있습니다. 청원 배추는 김치가 잘 숙성될 수 있도록 도와주는 역할을 하고요. 시간이 지나도 맛과 질감을 잘 유지합니다. 이 김치의 아삭함과 깊은 맛을 유지하는 데 탁월하기 때문에 청원을 첫 번째로 추천해 드려요.

2. 춘천 55호

춘천 55호 배추는 중·만생종으로 개발되어 김장철에 맞춰 수확할 수 있도록 설계된 배추입니다. 이 품종은 특히 고랭지에서 잘 자라며, 낮은 기온에서도 강한 생명력을 자랑하는데요. 춘천 55호는 속이 꽉 차고 무겁기 때문에 김치를 담글 때 김치의 숙성 과정에서 필요한 수분과 영양소를 잘 유지할 수 있습니다. 또한, 저장성이 좋아 김치를 오랫동안 보관할 때 김치의 신선한 맛을 유지하는 데 유리합니다.

3. 하이원

하이원 배추는 병충해에 강한 품종으로, 특히 속이 단단하게 여물어 김장용으로 인기가 많습니다. 하이원은 재배 기간이 짧아 수확 시기를 조절하기 용이하며, 김치를 담글 때 사용하기 적합한 상태로 배추를 준비할 수 있는데요. 하이원 배추는 김치가 발효되는 동안 고유의 맛과 아삭함을 유지하는 데 탁월하며, 김치의 질감과 풍미를 높이는 데 기여하기도 합니다.

4. 화옹

화옹 배추는 무겁고 속이 꽉 차서 김치가 맛있게 숙성되는 특성을 가지고 있습니다. 특히 추위에 강해 늦가을부터 초겨울까지 김장을 할 때 적합합니다. 화옹 배추는 김치의 발효 과정에서 맛이 깊어지고, 특유의 단맛과 아삭한 식감이 살아납니다. 또한, 화옹은 김치의 저장성도 뛰어나, 장기간 보관해도 김치가 신선한 맛을 유지합니다.

5. 춘천심포니

춘천심포니 배추는 노란 속과 강한 단맛이 특징이며, 다양한 기후 조건에 잘 적응하여 여러 지역에서 재배할 수 있는 품종입니다. 이 배추는 김치를 담글 때 시원하고 아삭한 맛을 주며, 발효 과정에서 깊은 맛이 배어 나옵니다. 춘천심포니 배추는 김치의 맛을 풍부하게 해 주며, 특히 김치의 숙성 후에도 단맛과 식감을 잘 유지합니다.

 

상기 배추 품종들은 김치를 담글 때 각각의 특성에 따라 최상의 맛과 질감을 제공하며, 한국의 김장 문화에서 매우 중요한 역할을 하는 품종들이에요. 이러한 배추 품종들을 선택하면 김치의 발효 과정에서 맛과 식감을 최대한 끌어올릴 수 있기 때문에 상기 배추 품종 중에 하나를 선택하시는 것이 좋습니다. 이상 도움이 되시길 바라겠습니다. 감사합니다.